寧夏羊肉巧打中東“牌”   　　隨著銀川國際機(jī)場(chǎng)的建設(shè)，銀川便捷的空中運(yùn)輸條件縮短了寧夏與國際市場(chǎng)的距離，從銀川到阿聯(lián)酋迪拜只需6個(gè)多小時(shí)。自治區(qū)黨委、政府決定把寧夏打造成國際清真食品、穆斯林用品生產(chǎn)基地和集散地，促進(jìn)寧夏經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。 
　　全球羊肉年進(jìn)出口貿(mào)易量巨大 
　　據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織調(diào)查，20世紀(jì)80年代以來，由于受人口增長(zhǎng)、城市化、消費(fèi)類型改變等因素影響，全球肉類消費(fèi)量每年以兩個(gè)百分點(diǎn)的速度遞增，在肉食消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，牛羊肉所占比重逐年提高。 
　　2006年，全球羊肉年進(jìn)出口貿(mào)易量達(dá)170多萬噸，僅中東19個(gè)穆斯林國家對(duì)清真羊肉的進(jìn)口需求就達(dá)40萬噸。在過去的10多年里，羊肉生產(chǎn)呈現(xiàn)出由發(fā)達(dá)國家向發(fā)展中國家轉(zhuǎn)移的趨勢(shì)，目前發(fā)展中國家市場(chǎng)份額由58%上升到71%。中東地區(qū)是世界穆斯林最為集中的地區(qū)，肉類消費(fèi)以牛、羊肉為主，每年需進(jìn)口40萬噸羊肉。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中東地區(qū)牛、羊肉人均年消費(fèi)量為60公斤，其中48公斤依靠進(jìn)口。 
　　我國是世界養(yǎng)羊大國，羊飼養(yǎng)量及羊肉產(chǎn)量均居世界第一位。盡管羊肉在肉類結(jié)構(gòu)中的比例不高，約為4%左右，但羊肉產(chǎn)量卻達(dá)399萬噸，是澳大利亞的4倍，新西蘭的5倍，美國的25倍，英國的7倍。隨著中國國際地位的提升，中國羊產(chǎn)品貿(mào)易量也日益增加。20世紀(jì)90年代以來，中國肉羊生產(chǎn)發(fā)展迅猛，形成以內(nèi)蒙古、新疆為代表的牧區(qū)和以山東、河南為代表的農(nóng)區(qū)兩大肉羊“生產(chǎn)集團(tuán)”。 
　　2006年，我國羊肉出口額為6675.57萬美元，同比增長(zhǎng)17.81%。羊肉出口的目的地主要是約旦、利比亞和我國香港地區(qū)，占我國羊肉出口量的63.09%。 
　　寧夏冷鮮羊肉出口條件日漸成熟 
　　2006年，我區(qū)全年羊肉出口貿(mào)易額雖然僅為100多萬美元，但與2005年相比卻翻了幾番。記者了解到，今年底，銀川到阿聯(lián)酋迪拜的中東貨運(yùn)航線有望開通，銀川空港中東貨運(yùn)航線開通后，從銀川到迪拜只需6個(gè)多小時(shí)。過去，寧夏清真羊肉出口中東市場(chǎng)，要通過天津港口辦理海關(guān)手續(xù)再裝船出口，整個(gè)行程大約需要30天左右。這樣長(zhǎng)的周期，寧夏即使生產(chǎn)出冷鮮羊肉，也無法打入中東市場(chǎng)，嚴(yán)重制約了寧夏清真食品的發(fā)展，也增加了企業(yè)銷售成本。中東貨運(yùn)航線的開辟，不僅使運(yùn)輸時(shí)間大大縮短，如果配置合理、運(yùn)營得當(dāng)，每公斤新鮮肉類產(chǎn)品到中東市場(chǎng)的運(yùn)輸成本將低于陸路和海路運(yùn)輸成本。同時(shí)，寧夏作為中東航線的中轉(zhuǎn)口，是國內(nèi)清真食品走出去的必然途徑。 
　　黨的十七大剛剛閉幕，自治區(qū)商務(wù)廳廳長(zhǎng)黑良杰即率領(lǐng)調(diào)研組深入寧夏金福來羊產(chǎn)業(yè)有限公司等出口生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行調(diào)研。黑良杰認(rèn)為，寧夏羊肉實(shí)現(xiàn)規(guī)模出口的條件已日漸成熟，銀川——迪拜貨運(yùn)航線的開通，使高檔冷鮮羊肉出口中東成為可能。中東市場(chǎng)高檔冷鮮羊肉價(jià)格是普通冷凍羊肉價(jià)格的4倍，寧夏高檔冷鮮羊肉出口中東，不僅有利于寧夏出口產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，還將促進(jìn)寧夏羊產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展，提高寧夏羊產(chǎn)業(yè)的組織化程度和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平，帶動(dòng)農(nóng)民實(shí)現(xiàn)養(yǎng)羊增收。 
　　黑良杰說，寧夏是中國惟一的回族自治區(qū)，回族穆斯林在生活習(xí)慣、文化傳統(tǒng)上，與阿拉伯地區(qū)穆斯林是相通的，并有著長(zhǎng)期的經(jīng)貿(mào)合作傳統(tǒng)。因此，應(yīng)該緊緊抓住中東市場(chǎng)，打好“清真”這張王牌，使寧夏真正成為中東清真羊肉生產(chǎn)基地。 
　　寧夏羊肉亟待提升核心競(jìng)爭(zhēng)力 
　　羊肉是世界公認(rèn)的高檔食品，國際貿(mào)易中價(jià)格較高，近年來，肉食品加工正朝著凍變鮮、大變小、生變熟、粗變精、散裝變規(guī)格化的方向發(fā)展。 
　　隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程的加快，市場(chǎng)和消費(fèi)者對(duì)肉類食品生產(chǎn)、加工、銷售全過程衛(wèi)生質(zhì)量控制提出了更高的要求。目前在發(fā)達(dá)國家消費(fèi)的羊肉中，90％以上是包裝精美、口感極佳、品質(zhì)優(yōu)良、衛(wèi)生安全的冷卻肉，肉制品的深加工程度已超過30％。而我國肉制品的加工程度只有5.8％，羊肉的加工程度更低，不到3％，因此造成我國羊肉加工增加值太低。據(jù)專家介紹，每?jī)r(jià)值1元的初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品加工值，美國為3.72元，日本為2.25元，我國僅為0.38元。 
　　吉林省皓月清真肉業(yè)有限公司始建于1998年，2000年正式投產(chǎn)運(yùn)營，資產(chǎn)總額15.8億元，是一家年加工肉牛20萬頭、肉羊10萬只、熟肉制品5萬噸、全價(jià)飼料30萬噸、皮毛加工20萬張，以及利用牛羊副產(chǎn)品提取多種生物制品能力的綜合加工企業(yè)。由于形成了多元化的產(chǎn)業(yè)鏈條，其加工值呈現(xiàn)幾何級(jí)增長(zhǎng)，購進(jìn)成本為5000元/頭，經(jīng)加工增值可達(dá)10萬元/頭。這就足以說明，初級(jí)產(chǎn)品的利潤(rùn)空間是有限的，而加工增值的空間卻是很大的。 
　　近幾年，國內(nèi)冷鮮牛肉生產(chǎn)加工進(jìn)步很快，產(chǎn)品迅速進(jìn)入國際市場(chǎng)，深受國外消費(fèi)者特別是中東穆斯林的歡迎。國內(nèi)清真高檔冷鮮羊肉生產(chǎn)尚屬空白。寧夏金福來羊產(chǎn)業(yè)有限公司與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院開展合作，進(jìn)行清真高檔冷鮮羊肉生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)。目前，該公司正在進(jìn)行清真高檔冷鮮羊肉生產(chǎn)技術(shù)成果轉(zhuǎn)化和產(chǎn)業(yè)化示范。 
　　清真高檔冷鮮羊肉的生產(chǎn)，不僅填補(bǔ)了國內(nèi)冷鮮羊肉生產(chǎn)空白，而且隨著寧夏冷鮮羊肉出口中東，寧夏羊肉產(chǎn)品在國際市場(chǎng)的核心競(jìng)爭(zhēng)力也將大大提高。