廣州的毛豬貨源再次緊張，昨日廣州市面的生豬供應(yīng)量只有8400頭左右，僅占正常供應(yīng)量的56%.這導(dǎo)致市面已穩(wěn)定3月有余的豬肉零售價(jià)再次攀升1元/斤，市面的有皮上肉由12元/斤漲至13元，瘦肉由15/斤漲至16元，這一價(jià)格與廣州今年出現(xiàn)的豬肉最高價(jià)持平。 
　　官方：毛豬批發(fā)價(jià)有所回升
　　在今年5月開始的豬肉漲價(jià)風(fēng)潮中，各方認(rèn)定其主要原因是全國(guó)毛豬出欄率減少。省農(nóng)業(yè)廳公布的一組數(shù)據(jù)稱，5月下旬，廣州每天的貨源約1萬(wàn)頭，僅是正常時(shí)期的65%.
　　貨源緊俏在7-8月間得到了解決。這期間，廣州最大的生豬交易市場(chǎng)嘉禾市場(chǎng)里，每天的毛豬批發(fā)量達(dá)到正常的9000頭。隨后，市民的豬肉以0.1-0.2元/次的幅度下跌。
　　但從上周開始，入穗的生豬貨源又開始緊俏。昨日，廣州市菜籃子報(bào)價(jià)中心發(fā)布官方消息，“入穗毛豬貨源偏緊，加上汽油影響，運(yùn)輸成本增加，使原下降的毛豬價(jià)格有所回升”。該中心有關(guān)人士表示，有生豬市場(chǎng)向他們反映到外省“進(jìn)不到好豬”，但貨源偏緊的幅度并不太大，基本能保證供應(yīng)。
　　調(diào)查：三大市場(chǎng)供貨均不足
　　但記者調(diào)查的情況遠(yuǎn)不止如此。廣州嘉禾、天河、金戎三大生豬交易批發(fā)市場(chǎng)中，除去3成供應(yīng)珠三角地區(qū)外，每天廣州本地生豬的正常批發(fā)量在1.5萬(wàn)頭左右，而現(xiàn)在，這一數(shù)字大大降低。
　　昨日，嘉禾生豬交易市場(chǎng)有關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，因?yàn)楹幽稀⒑�南、廣西等外省豬源地運(yùn)到廣東的貨源有所減少，市場(chǎng)每天的供應(yīng)量只有6000多頭，比原來(lái)的9000頭減少了1/3.
　　金戎生豬交易市場(chǎng)總經(jīng)理朱江則說(shuō)，他們每天的供應(yīng)量早就從每日的5000多頭減少到2000多頭，甚至一度在1000多頭-2000頭間浮動(dòng)。
　　天河生豬交易市場(chǎng)一名負(fù)責(zé)人也證實(shí)，他們的供應(yīng)量由每天的7000頭減少到4000頭左右。
　　這意味著，目前，三大市場(chǎng)的生豬交易量在1.2萬(wàn)左右，除去3成供應(yīng)珠三角的生豬，廣州每天的生豬供應(yīng)量在8400頭左右，只占正常供應(yīng)量的56%.
　　市場(chǎng)：外地豬來(lái)穗無(wú)利可圖
　　貨源為何會(huì)減少？按照業(yè)內(nèi)的預(yù)計(jì)，廣州的豬源60%-70%來(lái)自外省，包括湖南、河南、江西、廣西、云南、貴州等省區(qū)，30%-40%來(lái)自廣州周邊和湛江、肇慶等地。
　　三大生豬交易市場(chǎng)一致的說(shuō)法，是外省和本省的豬源都有減少。業(yè)內(nèi)人士估計(jì)，一種原因是，7月，廣州的毛豬批發(fā)價(jià)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他省份和地區(qū)，有利可圖的生豬供應(yīng)商愿意送豬來(lái)廣州，但現(xiàn)在全國(guó)的生豬都漲到同一水平，重慶等地甚至超過(guò)了廣州。在燃油漲價(jià)的情況下，外地貨商運(yùn)豬到廣州盈利減少，甚至可能虧本，所以大多生豬在附近省市消化，不來(lái)廣州。另一種說(shuō)法則是，全國(guó)豬源還在繼續(xù)減少，豬苗沒有長(zhǎng)起來(lái)，“本來(lái)就沒有貨運(yùn)到廣州�！�
　　肉價(jià)陡漲一元 市民紛紛抱怨
　　生豬貨源的緊張導(dǎo)致生豬批發(fā)價(jià)攀升。昨日，3大市場(chǎng)的價(jià)格都從日前的7.8元/斤彈回8元/斤，供肉檔檔主頭等挑選的豬甚至要8.1-8.2元/斤。而這又使已經(jīng)穩(wěn)定3月的豬肉零售價(jià)再次攀升1元/斤，東興糧油肉菜市場(chǎng)、共和街肉菜市場(chǎng)、天河農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等多家菜市場(chǎng)內(nèi)，有皮上肉又從日前的12元/斤升到13元，瘦肉從15元/斤升到16元。這一價(jià)格與5-7月豬肉漲價(jià)風(fēng)潮中市面出現(xiàn)的最高價(jià)持平，為今年內(nèi)最高豬價(jià)。
　　“進(jìn)貨價(jià)就要11.7元/斤！”東興糧油肉菜市場(chǎng)一名肉檔檔主說(shuō)，他覺得賣這個(gè)價(jià)格完全不賺錢。但前來(lái)買肉的市民們不理會(huì)他，紛紛向他抱怨豬肉怎么又漲了。
　　年內(nèi)肉價(jià)起伏
　　去年12月-今年1月豬肉開始漲價(jià)，有皮上肉從6-6.5元/斤漲至9元/斤，瘦肉從9.5/斤漲至11-12元/斤、排骨則從12元/斤漲至14-15元/斤。
　　3月18日豬肉逐漸回落，瘦肉回落9.7元/斤、有皮上肉8.1元/斤。
　　5月上旬開始豬肉價(jià)第二次飆升。市場(chǎng)上有皮上肉售價(jià)9元/斤，排骨13元-15元/斤，瘦肉11-12元/斤，全部恢復(fù)至年前高價(jià)。
　　5月28日廣州市生豬價(jià)首次回落，由7元/斤回落至6.8元/斤。
　　7月上旬肉價(jià)再次飆升。市場(chǎng)的有皮上肉達(dá)13元/斤，瘦肉價(jià)16/斤，排骨17元/斤。一名從業(yè)超過(guò)12年的豬肉檔主說(shuō)，10多年來(lái)沒拿過(guò)這么貴的豬肉。
　　7月下旬-8月豬肉停止上漲，保持穩(wěn)定的高價(jià)運(yùn)行。
　　9月上旬-中旬全市的豬肉價(jià)以0.1-0.2元/次的幅度緩慢下降。
　　9月下旬-10月1日節(jié)日高消費(fèi)刺激廣州市面的肉價(jià)微漲0.2-0.4元/斤。
　　10月中旬根據(jù)菜籃子報(bào)價(jià)中心的監(jiān)測(cè)，有皮上肉降了0.1-0.15元/公斤，瘦肉、排骨降了0.2-0.3元/公斤。
　　10月下旬肉價(jià)再次呈穩(wěn)中有降，市場(chǎng)的肉價(jià)穩(wěn)定在有皮上肉12元/斤，瘦肉15元/斤，排骨16元/斤。
　　11月9日生豬批發(fā)價(jià)再次漲價(jià)0.2元/斤。
　　昨日豬肉重新回到今年7月的高價(jià)，有皮上肉13元/斤，瘦肉16元/斤，排骨17元/斤。