如果，呈現(xiàn)在你眼前的是一條活活被割去了鰭而死亡的鯊魚沉落在寂靜海底的景象，你還能咽得下所謂的魚翅美味嗎？自然可以為我們提供免費的午餐，但那只是在人類能夠控制自我貪婪之時。如果按野生救援組織提供的數(shù)字，以2．5億的魚翅消費人數(shù)、每人平均消費2只魚翅計算，那就意味著每年有1億條鯊魚被食用。比恐龍還早1億年就存在的鯊魚，我們有權力讓它因為人的口腹之欲而消亡嗎？
從1986年到2000年，大西洋西北海域的鯊魚數(shù)量減少了50%以上
其中長尾鯊和大白鯊的數(shù)量減少了75%以上，錘頭雙髻鯊的數(shù)量下降得最為厲害，達到89%
另外，鼬鯊和大青鯊的數(shù)量同期也分別減少約65%和60%
魚翅因其較高的營養(yǎng)價值，已經(jīng)成為當下新貴們最喜愛的一種食品。然而在魚翅貿易不斷上升的今天，世界上鯊魚的數(shù)量已經(jīng)因此而急劇下降。日前，一個名為“鯊魚聯(lián)盟”的世界環(huán)保組織（IUCN）敦促最大的魚翅出口組織－－－歐盟，停止向中國出口魚翅。
這個組織由30個民間團體聯(lián)合而成，主要任務是保護鯊魚。他們說，歐盟對于魚翅出口的規(guī)章制度并不嚴格，這直接導致了越來越多的人在鄰近海域濫捕鯊魚，并將它們的魚鰭切割下來，隨后把無鰭的鯊魚扔回大海，任由它們自生自滅，鯊魚的數(shù)量因此急劇下降。該組織警告，政府應該對這種行為盡快出面阻止。
“魚翅禁令是惟一一個能挽救鯊魚生命的辦法，歐盟現(xiàn)在必須趕快認清這個事實，采取措施禁止捕殺鯊魚，防止鯊魚數(shù)量不斷下降�！薄磅忯~聯(lián)盟”主席尤塔·貝里安說。
中國是世界上最大的魚翅消費國，如今，中產(chǎn)階層在中國日益壯大，魚翅作為款待貴客的佳肴，越來越受歡迎。在酒宴上，魚翅湯成為了人們的新寵，成了身份和地位的象征，也有了“沒有魚翅不成席”的傳統(tǒng)。而這些從歐洲進口而來的魚翅，在亞洲可以賣到500歐元一公斤的高價。歐盟則是最大的魚翅出口組織，其中西班牙每年的魚翅出口量在各國中遙遙領先。
“專門以捕撈鯊魚獲取魚翅為業(yè)的漁民在近20年間成倍增長。因為魚翅需求量不斷增大，而且又有暴利可圖，所以不少人加入了這行。近幾年，亞洲海域的鯊魚資源近乎枯竭，漁民開始把目光投向從秘魯北部到中美洲的太平洋深海海域�！必惱锇舱f。
世界環(huán)保組織去年調查得知，世界上僅存的547種鯊魚中，已經(jīng)有20%遭到人類捕殺，少數(shù)珍稀品種由于過度捕殺，已經(jīng)瀕臨滅絕。（東方早報）
魚翅營養(yǎng)等于肉凍
魚翅被列為八珍之一。中國人興吃魚翅之風是清乾隆時期。《清稗類鈔》中記載廣東一道燉荷包魚翅，一碗十數(shù)金，可見魚翅的品級。
魚翅的價位導致了許多誤識。比如幾乎所有人都理所當然地認為，魚翅是高級營養(yǎng)品。的確，《本草綱目拾遺》稱，魚翅能補五臟、長腰力，益氣精。不過根據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學分析，每100克干魚翅所含蛋白質為8３.5克，脂肪0．３克。如果僅取蛋白質一項進行比較，魚翅確實要比雞蛋12.7克、瘦肉21.7克、花生25克、黃豆３5克高出許多。然而魚翅所含的蛋白質屬于不完全蛋白質，主要成分是屬于纖維蛋白的膠原蛋白，人體很難吸收，如果不采取一定的補充色氨酸的措施，等同浪費。因此，鑒于吃魚翅的麻煩，吃魚翅不如喝牛奶，吃花生、黃豆。廣東省營養(yǎng)學會理事長蘇宜香教授說，魚翅營養(yǎng)價值與魚凍、肉凍差不多。
這似乎很令人掃興，但是，如果再把下面的消息公布出來的話，就不知還有多少人敢飽此口福了。據(jù)野生救援組織介紹，他們在曼谷中華街隨意挑選了10只魚翅，分析了成分后發(fā)現(xiàn)，其中7只含有濃度0.57·21.02ｐｐｍ的汞，超過了可食用濃度(0.5ｐｐｍ)－－－因為海水被污染，導致鯊魚體內積存了較多的汞。為此，該組織在曼谷作出的一份報告中指出：“當你花高價買來魚翅湯想要大補一次時，你買來的只是一次對自身的傷害而已。”（中國國家地理）
“食人鯊”難敵“食鯊人”
許多年前電影《大白鯊》風靡全球，這部講述大白鯊故事的電影讓鯊魚冠上了“食人鯊”這樣兇惡的罪名。但是，有多少人知道鯊魚現(xiàn)在所遭受的情形呢？
科科斯群島是世界頂級的潛水勝地之一，就是在這里，當《大白鯊》原著小說《利鱷》的作者彼得·班奇里潛入水下時，他看到的不是絢爛的海底世界，而是一處鯊魚的墳場：一條條被割掉魚鰭的鯊魚，葬身海底。
海洋世界的頂級掠食者鯊魚之所以會成為被捕殺的目標，是來自于市場對魚翅日益增大的需求。許多國家的漁船在捕到鯊魚后，因為考慮到船艙容量有限，而且鯊魚肉的價格也相對低廉，于是捕鯊者最可能采取的行為就是活取鯊魚鰭，然后再把光光的魚身丟回海里。而鯊魚是靠魚鰭才能游動的，一旦失去掌握動力、方向和平衡的魚鰭，便會沉到海底，或等待血液流盡或被餓死。
沒有買賣就沒有殺戮。根據(jù)野生救援組織提供的數(shù)字，全球魚翅交易在過去20年里急速升高：1980年國際交易干魚翅為３011噸，價值28３0.４萬美元。到了1989年，上升為5910噸,增加96%，價值9４25.6萬美元。1997年，全球交易量更增加到70４8噸。而這僅僅是根據(jù)報告得來的數(shù)字，還不算被隱匿的部分。根據(jù)野生救援組織的報告，以預估的2.5億魚翅消費人數(shù)計算，若每人平均消費2只魚翅，一年就要吃掉1億多條鯊魚。
保護鯊魚的法規(guī)不健全，使得船家割鰭行為無法真正杜絕。更何況有巨大的經(jīng)濟利益的驅使，盜獵鯊魚和走私魚翅現(xiàn)象極為猖獗�！耙话豸~翅可以賣到50英鎊，在美國為100美元，在利潤上惟一能夠與之相比的也只有走私毒品。所以只要政府仍允許出口翅，現(xiàn)狀是不會改變的�！奔永粮晁谷嗣駮h主席Ｒ·Ｊａｃｏｍｅ說。加拉帕戈斯島海洋保護區(qū)以擁有數(shù)量充沛的錘髻鯊以及其他４2種鯊魚而成為聞名的潛水觀光地，但是他們卻很難控制進入保護區(qū)的漁船從事非法捕撈。
（中國國家地理）
新聞鏈接
北大校長呼吁公務員抵制吃魚翅
今年3月12日，全國人大代表、北京大學校長許智宏建議，魚翅的過度消費會給鯊魚造成滅種之災，政府的公務員應該首先帶頭，抵制食用魚翅。此外，他已要求北大的餐廳不再供應這類野生食物。
姚明發(fā)誓不吃魚翅
作為野生動物保護行動的親善大使，籃球明星姚明去年8月2日出席了由野生救援協(xié)會組織的“護鯊行動、從我做起－－－親善大使公益宣言暨鯊魚保護行動新聞發(fā)布會”，并在會上鄭重宣布今后拒絕食用魚翅。
姚明在發(fā)言中說：“我鄭重地聲明：今后我本人在任何時間、任何情況下都拒絕食用魚翅。為了我們的未來，請和我一起來保護瀕臨滅絕的野生動物�！�
