近年來，廣西按照區(qū)域化布局、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、專業(yè)化生產(chǎn)、社會(huì)化服務(wù)、品牌化銷售的發(fā)展思路大力打造食用菌優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，使以蘑菇、香菇、木耳、平菇四大品種為主的食用菌產(chǎn)業(yè)快速崛起。日前，經(jīng)中國食用菌協(xié)會(huì)對全國30個(gè)省市區(qū)的食用菌產(chǎn)量、產(chǎn)值和出口情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，廣西2006年蘑菇總產(chǎn)量7.4058萬噸，躍居全國第二名。食用菌產(chǎn)業(yè)逐步成為廣西社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的強(qiáng)有力的產(chǎn)業(yè)支撐。  　　近年來，國內(nèi)外食用菌市場價(jià)格看好，廣西食用菌產(chǎn)業(yè)遇上了千載難逢的時(shí)機(jī)。各級黨委政府及時(shí)抓住機(jī)遇，大力打造食用菌優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，不斷提高自主創(chuàng)新能力，推廣良種良法，形成了以蘑菇、香菇、木耳、平菇四大品種為主，金針菇、茶樹菇、巴西菇等多樣化發(fā)展生產(chǎn)格局，生產(chǎn)季節(jié)也由冬季為主逐步向周年生產(chǎn)發(fā)展，呈現(xiàn)出強(qiáng)勁的增長態(tài)勢。2005年達(dá)到高峰，食用菌總產(chǎn)達(dá)34.17萬噸，產(chǎn)值13.02億元，增長106%，比“九五”期末增長3.5倍，全區(qū)農(nóng)民人均增收14元，取得了歷史上發(fā)展速度最快、產(chǎn)量最高、農(nóng)民增收效果最好的輝煌成績，產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了跨越式發(fā)展。2006年度廣西食用菌的總產(chǎn)量和總產(chǎn)值再創(chuàng)歷史新高，食用菌鮮品總產(chǎn)量達(dá)44.66萬噸，產(chǎn)值17.97億元，分別比2005年增長30.70%和38.02%，總產(chǎn)量全國排名上升到15位，產(chǎn)銷形勢一片大好。其中占廣西總產(chǎn)六成多的蘑菇總產(chǎn)量27.41萬噸，躍居全國第二名，僅次于福建省。除個(gè)別地方和時(shí)段外，各蘑菇主產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)地收購價(jià)始終保持在本地歷史高位水平上，整體價(jià)格普遍比去年同期增長一倍以上，產(chǎn)品絕大部分鮮銷，加工原料已基本脫銷。廣西蘑菇主產(chǎn)區(qū)集中在桂林、貴港、南寧三市，桂林作為新區(qū)發(fā)展最快，而且產(chǎn)地收購價(jià)為廣西最高，以全州縣紹水鎮(zhèn)為代表的產(chǎn)地收購價(jià)始終保持在每公斤7-10元的高位（也是全國蘑菇最高產(chǎn)地價(jià)的產(chǎn)區(qū)之一），菇農(nóng)效益顯著，僅紹水鎮(zhèn)菇農(nóng)當(dāng)年人均增收達(dá)300元以上。 
　　在大力發(fā)展蘑菇生產(chǎn)的同時(shí)，廣西還大力發(fā)展中高溫食用菌品種及反季節(jié)食用菌的周年化生產(chǎn)；利用廣西豐富的廢棄桑枝發(fā)展云耳等食用菌的培植方法正在廣西大面積示范推廣，成為農(nóng)民增收亮點(diǎn)。