《廉價(jià)食品時(shí)代終結(jié)》（The End ofCheapFood）??2007年12月7日，英國(guó)《經(jīng)濟(jì)學(xué)人》雜志以這樣的標(biāo)題和一片被咬了一角的面包為封面，將全球?qū)�糧食市場(chǎng)的擔(dān)心，表現(xiàn)到了極致。
　　2007年，如果這片面包出現(xiàn)在俄羅斯、吉爾吉斯斯坦和塔吉克斯坦，它將漲價(jià)50％，在新加坡漲價(jià)40％，在拉脫維亞漲價(jià)38％，在德國(guó)、中國(guó)和日本漲價(jià)10％。 
 
    在拉美地區(qū)，它更會(huì)成為一件奢侈品，秘魯計(jì)劃發(fā)放“面包券”，玻利維亞讓軍方接管了部分面包房，以保證窮人能吃上面包。
　　面包等食品的漲價(jià)，直接源于一路高漲的國(guó)際糧食價(jià)格。國(guó)家發(fā)改委1月17日公布的一份價(jià)格報(bào)告顯示，2007年全年，國(guó)際市場(chǎng)小麥、玉米、大豆、大米平均價(jià)格同比分別上升58.2％、44.4％、45.9％、6.2％。所有大宗糧食都創(chuàng)下了10年新高。
　　進(jìn)入2008年，世界糧食市場(chǎng)仍未見(jiàn)有回調(diào)跡象。全球都在關(guān)注，這一次糧食上漲周期，是否能夠長(zhǎng)到足以讓一代人忘記此前由農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新所帶來(lái)的廉價(jià)糧食時(shí)代。
　　全球糧食供應(yīng)偏緊
　　關(guān)于誰(shuí)動(dòng)了人們的面包這件事，至今仍然眾說(shuō)紛紜。畢竟，直到2006年糧價(jià)開(kāi)始加速度上漲時(shí)，都沒(méi)有人預(yù)測(cè)到2007年漲幅會(huì)接近50％。
　　最直觀的解釋是，世界供求發(fā)生了巨大變化。2006／07年度，氣候造成的減產(chǎn)影響了世界大部分主要農(nóng)產(chǎn)品出口國(guó)。世界第三大小麥出口國(guó)澳大利亞受災(zāi)最為嚴(yán)重，干旱造成其小麥產(chǎn)量由頭一年的2540萬(wàn)噸，降低到980萬(wàn)噸。2006年10月，由于對(duì)澳大利亞小麥減產(chǎn)的擔(dān)心，國(guó)際小麥價(jià)格率先被推升至10年最高水平。
　　隨后，歐盟、烏克蘭、加拿大、美國(guó)等一批出口國(guó)，相繼宣布小麥不同幅度的減產(chǎn)。國(guó)際糧農(nóng)組織最后估計(jì)，2007年全球小麥總產(chǎn)量?jī)H為6.02億噸，遠(yuǎn)低于此前的估計(jì)。國(guó)際谷物理事會(huì)統(tǒng)計(jì)稱(chēng)，2006／07年度，全球谷物消耗量為16.23億噸，但同期產(chǎn)量只達(dá)到15.7億噸。
　　在小麥之后領(lǐng)漲的是玉米。2006年初，美國(guó)總統(tǒng)布什在國(guó)情咨文中宣布，由于擔(dān)心石油安全問(wèn)題，將大力發(fā)展替代能源。隨后，美國(guó)農(nóng)業(yè)部預(yù)測(cè)，2006／07年美國(guó)玉米產(chǎn)量的20％以上將被用于生物乙醇生產(chǎn)。美國(guó)是世界最大的玉米生產(chǎn)和出口國(guó)，而按照美國(guó)的計(jì)劃，生物燃料項(xiàng)目的出現(xiàn)，幾乎可以消化美國(guó)全部玉米出口量。
　　玉米的漲價(jià)，隨即拉動(dòng)了大豆價(jià)格上揚(yáng)，和玉米相似，大豆是制造生物柴油的重要原料。另外，玉米價(jià)格高漲，也令更多的大豆被替代性地運(yùn)用于飼料。2007／08年度，玉米和大豆的替代效應(yīng)進(jìn)一步顯現(xiàn)，由于玉米漲價(jià)更快，大批美國(guó)農(nóng)民放棄種植大豆而改種玉米，美國(guó)大豆播種面積大幅減少15.6％。美國(guó)農(nóng)業(yè)部報(bào)告稱(chēng)，2007／08年全球大豆產(chǎn)量將下降6％，而消費(fèi)繼續(xù)增長(zhǎng)4.5％。
　　所有糧食全部供應(yīng)偏緊乃至供不應(yīng)求，在過(guò)去幾年中，還是首次出現(xiàn)，隨著供應(yīng)頻頻告急，世界糧食庫(kù)存也降到低點(diǎn)。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)，盡管預(yù)計(jì)2008年世界谷物產(chǎn)量將創(chuàng)紀(jì)錄地達(dá)到21.01億噸，但是預(yù)計(jì)庫(kù)存仍然將降至1983年的新低，僅為4.2億噸。經(jīng)合組織則說(shuō)，目前美國(guó)、歐盟、加拿大、澳大利亞等四大主要糧食供應(yīng)國(guó)，供應(yīng)缺口就高達(dá)6000萬(wàn)噸。
　　美元貶值的放大效應(yīng)
　　歷史上，糧食供求不止一次發(fā)生波動(dòng)，但是如2007年一般的全球性?xún)r(jià)格上漲，卻不多見(jiàn)。2007年12月，芝加哥小麥、玉米和大豆月均期貨價(jià)格分別達(dá)到每噸336.9美元、166.8美元和423.1美元。
　　與糧食供應(yīng)短缺同時(shí)出現(xiàn)的，是美元大幅貶值。自2002年以來(lái)，美元已經(jīng)貶值超過(guò)30％，2007年，美國(guó)次級(jí)房貸危機(jī)爆發(fā)后，美元貶值進(jìn)一步加速。
　　而在世界主要農(nóng)產(chǎn)品出口國(guó)中，除了美國(guó)外，歐元、澳元、巴西雷亞爾等貨幣都非常堅(jiān)挺，這在一定程度上促使了以美元結(jié)算的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上升。除了農(nóng)產(chǎn)品以外，2007年國(guó)際所有大宗商品市場(chǎng)幾乎都出現(xiàn)全面上漲行情。生物燃料的發(fā)展，更是打通了石油和糧食之間的價(jià)格通道。
　　“目前的供應(yīng)缺口，并不足以支撐如此高的價(jià)位。”東方艾格分析師馬文峰說(shuō)，“根據(jù)歷史經(jīng)驗(yàn)，每逢美元貶值的周期出現(xiàn)，糧食一定會(huì)漲價(jià)，并且一些國(guó)際機(jī)構(gòu)也會(huì)發(fā)布一些導(dǎo)向性的數(shù)據(jù)，來(lái)促使糧食漲幅高于美元貶值幅度，以促進(jìn)農(nóng)業(yè)增加生產(chǎn)�！�
　　2007年12月，在2008年小麥播種面積可能上漲的預(yù)期推動(dòng)下，芝加哥小麥期貨從歷史高位小幅下滑。但隨即美國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布預(yù)計(jì)，稱(chēng)冬小麥播種面積遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于分析師的估計(jì)，小麥期貨重新上揚(yáng)。
　　大量出口糧食的美國(guó)是本輪漲價(jià)中最大的受益國(guó)，2007年，美國(guó)農(nóng)場(chǎng)純利潤(rùn)達(dá)到870億美元，比10年前上漲了50％。但是與此同時(shí)，美國(guó)農(nóng)業(yè)部的報(bào)告稱(chēng)，美國(guó)自己的小麥庫(kù)存也將在2008年降到60年來(lái)的最低點(diǎn)。
　　“重要的原因在于商業(yè)炒作�！蹦暇┴�(cái)經(jīng)大學(xué)糧食經(jīng)濟(jì)研究所教授李全根說(shuō)，世界糧食缺口并不如人們想象中那么大，世界糧食貿(mào)易量已經(jīng)多年來(lái)穩(wěn)定在2.5億噸左右的水平，人口增長(zhǎng)速度也相對(duì)穩(wěn)定，而這一輪的糧食上漲周期呈現(xiàn)從期貨到現(xiàn)貨、各大糧食品種交替領(lǐng)漲的情況，顯然與各路資本炒作有關(guān)。
　　相比有色金屬等品種，糧食的需求穩(wěn)定，價(jià)格也相對(duì)低廉，因此頗受投機(jī)者青睞。羅杰斯、巴菲特等相繼宣布，大量買(mǎi)入小麥、玉米、大豆、棉花等農(nóng)產(chǎn)品期貨合約。各大投行也眾口一辭，唱多農(nóng)產(chǎn)品。在2007年11月到2008年1月的三個(gè)月時(shí)間里，芝加哥大豆投機(jī)持倉(cāng)由6萬(wàn)張左右，增加到超過(guò)7.5萬(wàn)張，大部分買(mǎi)多。
　　馬文峰說(shuō)，以他熟悉的小麥品種為例，目前美國(guó)價(jià)格大概偏高20％左右。
　　面對(duì)高糧價(jià)未來(lái)
　　但在期貨市場(chǎng)的逐利者眼中，這個(gè)價(jià)格還不夠高，2008年初，瑞士信貸首席亞洲區(qū)首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家陶冬堅(jiān)定表示，糧食短缺和進(jìn)口是工業(yè)化中一個(gè)不可逆的變化，隨著新興市場(chǎng)對(duì)蛋白質(zhì)需求提高和美國(guó)乙醇需求提高，農(nóng)產(chǎn)品將進(jìn)入長(zhǎng)期大牛市。羅杰斯也說(shuō)，糧食供需失衡需要很長(zhǎng)的時(shí)間，因此10年內(nèi)糧食仍將持續(xù)上漲。
　　一些數(shù)據(jù)似乎可以支撐這一說(shuō)法。從目前已公布的數(shù)據(jù)來(lái)看，2008年世界糧食供應(yīng)仍然偏緊。美國(guó)農(nóng)業(yè)部報(bào)告稱(chēng)，2007／08年度美國(guó)大豆將減產(chǎn)18.6％，中國(guó)大豆將減產(chǎn)11％，因此全年世界大豆總產(chǎn)預(yù)測(cè)為2.2159億噸，同期消費(fèi)預(yù)測(cè)為2.3520億噸，依然供不應(yīng)求。很多機(jī)構(gòu)相信，大豆將成為2008年率先領(lǐng)漲的糧食品種。
　　但是大部分糧食研究者并不認(rèn)可高糧價(jià)會(huì)持續(xù)10年的觀點(diǎn)�！俺�非有人能夠證明能源價(jià)格會(huì)一直漲，同時(shí)糧食需求會(huì)壓倒技術(shù)進(jìn)步，否則糧食價(jià)格就不可能持續(xù)漲下去�！北本┐髮W(xué)中國(guó)經(jīng)濟(jì)研究中心教授盧鋒說(shuō)。
　　李全根和國(guó)務(wù)院研究中心市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)研究所副所長(zhǎng)程國(guó)強(qiáng)都將短期內(nèi)糧食價(jià)格回調(diào)的希望寄托在糧食增產(chǎn)上。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，糧價(jià)上漲將立竿見(jiàn)影地促使農(nóng)民擴(kuò)大種植面積并且提高產(chǎn)量，促進(jìn)市場(chǎng)供求平衡。美國(guó)農(nóng)業(yè)部的報(bào)告說(shuō)，全球玉米耕種面積不斷擴(kuò)大，美國(guó)2008年玉米將增產(chǎn)20％。
　　國(guó)際糧農(nóng)組織也預(yù)測(cè)，2008年小麥、玉米等農(nóng)產(chǎn)品的種植面積都有所增加。為了增加小麥生產(chǎn)，歐盟已經(jīng)重新開(kāi)放了10％的休耕農(nóng)田。澳大利亞、加拿大、俄羅斯、烏克蘭都表示2008年收成應(yīng)該好于上年。
　　馬文峰說(shuō)，業(yè)內(nèi)對(duì)糧食增產(chǎn)的預(yù)期，強(qiáng)烈限制了糧食繼續(xù)走高，但是他并不認(rèn)為糧價(jià)有太大的回調(diào)空間，“如果糧價(jià)下跌，會(huì)刺激更多的糧食用于制造生物燃料，從而增加需求，生物燃料可以發(fā)揮糧價(jià)緩沖器的作用”。