今年第一季度，經(jīng)惠州檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫合格出口的冰鮮雞105批1362.88噸，貨值306.8萬美元，同比分別增長22.1%、80.6%和99.9%，其中出口重量、貨值均超歷史同期水平，產(chǎn)品主要出口香港。
　　為確保供港冰鮮雞質(zhì)量安全，惠州檢驗(yàn)檢疫局注重抓源頭，嚴(yán)把原料關(guān)，不僅要求企業(yè)加工用活禽必須來自出口注冊(cè)飼養(yǎng)場，還加強(qiáng)了對(duì)供貨活禽飼養(yǎng)場使用藥物、飼料等投入品的監(jiān)控。同時(shí)除對(duì)每批加工用活禽抽取血樣和拭子進(jìn)行禽流感抗體和病毒檢測、對(duì)每個(gè)生產(chǎn)批的活禽進(jìn)行三聚氰胺檢測外，還定期對(duì)飼養(yǎng)場的飼料進(jìn)行抽檢，并加大對(duì)供加工活禽的藥殘監(jiān)控力度，多管齊下確保原料質(zhì)量。
　　在產(chǎn)品加工過程的質(zhì)量控制方面，惠州檢驗(yàn)檢疫局認(rèn)真幫助企業(yè)按HACCP標(biāo)準(zhǔn)建立質(zhì)量保證體系，指導(dǎo)企業(yè)加強(qiáng)對(duì)各個(gè)加工環(huán)節(jié)的衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)控，重視提高員工技能和衛(wèi)生質(zhì)量意識(shí)，并對(duì)企業(yè)進(jìn)一步更新設(shè)備、改進(jìn)工藝、健全制度、規(guī)范管理等方面提出系列合理化建議。
　　為抓好成品的檢驗(yàn)工作，惠州檢驗(yàn)檢疫局一方面加大抽樣比例，加強(qiáng)產(chǎn)品微生物、三聚氰胺等項(xiàng)目的實(shí)驗(yàn)室檢測；另一方面，積極幫助企業(yè)提高自身檢測能力，幫助企業(yè)培訓(xùn)檢驗(yàn)技術(shù)人員，指導(dǎo)企業(yè)做好相關(guān)檢測記錄和問題分析反饋跟蹤工作。