11月18日，由市商務(wù)局市餐協(xié)組織的衡陽(yáng)湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討暨聯(lián)合籌建湘菜物流配送中心的商榷會(huì)在呆鷹嶺工業(yè)聚集區(qū)3號(hào)金宇農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司召開(kāi)，市委政策研究室和南華大學(xué)的專家、學(xué)者、我市20家大型湘菜原材料基地和市餐飲協(xié)會(huì)的企業(yè)家參加了此次商榷會(huì)。
商務(wù)局長(zhǎng)蔣云良言引剛剛結(jié)束的中央經(jīng)濟(jì)會(huì)議提出“五個(gè)更加注重”的重要精神，以及省政府“加快發(fā)展湘菜產(chǎn)業(yè)”與“湘菜產(chǎn)業(yè)十一五發(fā)展規(guī)劃”和落實(shí)衡陽(yáng)市人民政府[2009]18號(hào)文件“積極運(yùn)用時(shí)政資金，支持餐飲產(chǎn)業(yè)化基地、餐飲原材料基地建設(shè)”的決策落實(shí)時(shí)，召開(kāi)商討湘菜物流配送中心組建研討會(huì)非常及時(shí)和必要，并指出我市組建湘菜物流配送中心有六大優(yōu)勢(shì)，希望各企業(yè)協(xié)調(diào)配合早日組建物流中心。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，我市現(xiàn)有大小餐館近8000余家，是我省湘菜產(chǎn)業(yè)的一支勁旅。近年來(lái)隨著湘菜在國(guó)內(nèi)的興起，湘菜館在全國(guó)各地如雨后春筍，發(fā)展迅速，這些都是湘菜原材料廣闊市場(chǎng)。衡陽(yáng)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大市，有著豐富和有地方特色的湘菜原料資源。很多企業(yè)家看中了這塊沃土，紛紛投資組建基地，已形成了規(guī)模產(chǎn)業(yè)，并且也進(jìn)行了市場(chǎng)運(yùn)作。由于長(zhǎng)期以來(lái)，湘菜原材料進(jìn)入餐飲終端市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)過(guò)多，造成了餐飲企業(yè)采購(gòu)成本和供應(yīng)企業(yè)營(yíng)銷成本不斷上漲，為了降低企業(yè)采購(gòu)成本，保障食品生產(chǎn)加工安全，樹(shù)立衡陽(yáng)湘菜原料品牌效益，迫切需要一個(gè)組織機(jī)構(gòu)來(lái)進(jìn)行原材料進(jìn)入終端市場(chǎng)的協(xié)調(diào)運(yùn)作，這就是湘菜物流配送中心，這個(gè)中心將要進(jìn)行集團(tuán)式公司化運(yùn)作，發(fā)揮湘菜產(chǎn)業(yè)中重要鏈條節(jié)的作用。市餐飲協(xié)會(huì)和市名廚專業(yè)委員會(huì)將要在這個(gè)市場(chǎng)微觀管理中發(fā)揮供需對(duì)接的協(xié)調(diào)與指導(dǎo)作用。
會(huì)上，市委政策研究室和南華大學(xué)教授作了湘菜產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作的課題論述，各湘菜基地企業(yè)家和餐飲企業(yè)家紛紛發(fā)言，獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，共同期待物流配送中心早日運(yùn)作。
副市長(zhǎng)謝宏治出席了此次會(huì)議，他肯定了衡陽(yáng)餐飲協(xié)會(huì)近年來(lái)為發(fā)展湘菜和拉動(dòng)內(nèi)需，促進(jìn)消費(fèi)，做出的貢獻(xiàn)，并且以幽默的話語(yǔ)激勵(lì)各基地、企業(yè)，要努力為衡陽(yáng)湘菜原材料創(chuàng)出品牌效益擴(kuò)大我市的知名度努力，鼓勵(lì)早日組建湘菜物流配送中心，促進(jìn)湘菜產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)足發(fā)展。