冷鏈物流已成為世界各國改善農產品流通條件、保障農產品質量、提高農產品附加值和提升農產品國際市場競爭力的一種重要技術。農產品冷鏈物流的服務主體在整個農產品物流過程中起著主導作用，甚至控制或監督個冷鏈物流的過程，以確保冷鏈物流的成功。從發達國家農產品冷鏈物流來看，根據處于主導地位的企業在不同環節(上游、中間環節和下游)的位置差異，以及所提供服務的性質，農產品冷鏈物流有三種模式。

　　專業服務模式

　　該模式的特點是核心企業擁有專業物流資源，能夠提供高效率、優質的農產品冷鏈物流專業服務，提高農產品物流效率的同時，降低農產品冷鏈中各企業的物流成本。這種模式的優勢在于服務的專業化水平和高效的物流體系控制能力。缺點在于第三方物流公司并不處于農產品供應鏈環節中的任何位置，有可能會增加供應鏈的不穩定性。

　　模式成功案例如美國夏暉集團。

　　美國夏暉集團于1974年成立于美國芝加哥，是一家擁有世界領先的多溫度食品分發技術的物流公司。其業務遍及全球，為麥當勞全球幾千余家餐廳提供優質的分發服務，是麥當勞食品供應鏈的重要成員之一。夏暉集團在北美、歐洲、亞洲設有分發中心，在全球四十多個國家營運，在大中國區擁有五家公司，分別位于北京、廣州、上海、香港和臺灣，并在成都、武漢、沈陽設有分公司。

　　夏暉公司特別之處在于，它不僅扮演了第三方物流公司的角色，而且還承擔著供應商的責任。一方面可以說是麥當勞采用了委托第三方物流代理的方式為其制造、庫存、配送及管理，另一方面，他完全采用了供應商代理的形式，由供應商掌握麥當勞的庫存，采購也是由夏暉公司來完成，而麥當勞和其供應商夏暉公司的關系也就完全成為了伙伴型的，不管夏暉是作為點三方物流公司也好，作為供應商也好，他無疑都在整個物流運作過程中起到了不可忽視的作用。

　　業務延伸模式

　　該模式中包括兩種類型。模式的共同特點是核心企業分別向上、下游延伸自身業務，建立自有的農產品冷鏈物流體系，并在整個冷鏈物流中占據主導地位。這種模式的優勢在于能夠有效減少農產品流通環節，縮短物流周期，提高對物流體系的控制能力。缺點是建立自有的物流體系，成本高。

　　模式成功案例如日本水產株式會社冷鏈物流體系。

　　日本水產株式會社于1911年成立，有著近百年的行業經驗，是一家以水產品和食品加工貿易為主的企業，成立之初，公司從英國進口了遠洋捕撈船，實行供產銷一條龍的業務運營模式。在沿海設立的水產品加王設施，就開展食品的加工、儲存、分拔等業務。

　　如今的日本水產，已把自己的遠洋捕撈船全部賣掉，以入股的方式和專業的捕魚公司合作，自身的業務重點也主要轉移到岸上的水產品和食品的精加工業務。隨著日本國內對食品進口需求的與日俱增，日本水產不僅在海外設置了服務日本國內的加工廠，而且也設立了專門針對當地市場的加工企業。

　　目前，日本水產在中國的業務主要分布于北京、廈門和青島。

　　中介橋梁模式

　　該模式中包括兩種類型。模式的共同特點是核心企業利用自身所擁有的資源，緊密與上、下游的業務關系，拓展自身業務范圍，實現上、下游信息交互。這種模式的優勢在于能夠有效減少農產品流通中的信息不對稱性，縮短物流周期，提高對物流體系的控制能力。

　　模式成功案例如日本鮮活農產品批發市場。

　　批發市場在日本鮮活農產品流通中占有極其重要的地位，國內70%以上的鮮活類農副產品通過批發市場進入零售環節。1960年代末期，日本的鮮活農產品供應短缺，物價猛漲，市民反映強烈，殃及政府的信譽，促使政府重視鮮活農產品的市場流通。政府加強了農產品批發市場的規劃、建設和管理。

　　日本鮮活農產品批發市場分三種類型，一是中央批發市場，分布在20萬人口以上的城市，開辦者必須是地方公共團體，需經農林水產大臣許可;二是地方批發市場，是中央批發市場的重要補充，開辦者可以是地方公共團體、股份公司、農協、漁協等，需經都道府縣知事的認可;三是共同體及其他類型的批發市場。實際上是以前兩種為主。