雖然肆虐歐洲的腸出血性大腸桿菌疫情在德國(guó)呈逐步緩解趨勢(shì)，但傳播范圍卻在逐漸擴(kuò)大，歐洲和北美等14個(gè)國(guó)家已經(jīng)連續(xù)發(fā)現(xiàn)確認(rèn)感染病例。由于致病病菌的源頭結(jié)論幾經(jīng)反復(fù)，不僅民眾不安情緒無法有效安撫，更令食品安全監(jiān)管缺陷在全球化生產(chǎn)鏈條模式上暴露無遺。此次事故同時(shí)也推動(dòng)了美國(guó)等世界上主要進(jìn)口國(guó)的安全法案改革，預(yù)計(jì)食品類產(chǎn)品的貿(mào)易成本將日益提高。 　　致病元兇來歷波折令全球不安
　　肆虐歐洲的大腸桿菌疫情，已經(jīng)導(dǎo)致31人死亡，但經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間調(diào)查研究后該少見的病菌來歷仍是個(gè)謎。一時(shí)之間，“誰(shuí)是病源”成了公眾最關(guān)注的話題，恰恰是這個(gè)問題，持續(xù)讓全球衛(wèi)生專家撓頭不已。
　　在大腸桿菌疫情的重災(zāi)區(qū)德國(guó)，一部分患者因此出現(xiàn)腎損傷、溶血性貧血、血小板減少，乃至死亡。盡管德國(guó)和其他國(guó)家的科學(xué)家一直在追查，但這種致命的大腸桿菌的來歷讓他們頭痛不已。業(yè)內(nèi)人士分析說，歐美等國(guó)已經(jīng)在肉類相關(guān)食品建立了生產(chǎn)與消費(fèi)的跟蹤體系，但對(duì)蔬菜的類似管理確實(shí)難以實(shí)施，這也是病菌來源難查的原因。
　　世界衛(wèi)生組織在丹麥的合作實(shí)驗(yàn)室 確 認(rèn) ，造 成 此 次 疫 情 的 菌 株 是“O 104：H 4”，它很罕見，之前曾在人體中發(fā)現(xiàn)過，但從未出現(xiàn)在溶血性尿毒綜合征的暴發(fā)中。來自中國(guó)深圳華大基因研究院及其合作機(jī)構(gòu)的基因測(cè)序表明，致病的大腸桿菌是一種新的菌株，并且對(duì)多種抗生素具有耐藥性。
　　美國(guó)疾病防預(yù)研究中心對(duì)引發(fā)德國(guó)的大腸桿菌疫情的細(xì)菌進(jìn)行研究后也稱，這些細(xì)菌是一種前所未見的，可致命的新型病原體。美國(guó)疾病預(yù)防研究中心副站長(zhǎng)貝瑟“這是我們所說的新型病原體的很好例子。它是一個(gè)我們未曾正式辨認(rèn)的細(xì)菌，它有很強(qiáng)的致病及致命的能力�！�
　　病患爆發(fā)國(guó)德國(guó)對(duì)病菌來源的研究結(jié)論在重壓力下幾經(jīng)更改，終于有所定論，豆芽菜是病菌源頭。
　　6月8日，德國(guó)薩克森-安哈特州衛(wèi)生部宣布，在對(duì)該州首府馬格德堡市一個(gè)家庭垃圾桶里的黃瓜進(jìn)行檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)了導(dǎo)致此次疫情的腸出血性大腸桿菌。
　　這已經(jīng)是德國(guó)衛(wèi)生部門在反反復(fù)復(fù)中第二次將矛頭指向黃瓜。就在數(shù)周前的5月26日，德國(guó)漢堡衛(wèi)生研究所宣布，在產(chǎn)自西班牙的黃瓜上檢測(cè)出了這種大腸桿菌。此番再度對(duì)黃瓜的質(zhì)疑，距離為西班牙黃瓜的“洗冤”，不過幾天時(shí)間。讓公眾無可適從的不僅僅是德國(guó)衛(wèi)生部門在“黃瓜”上的糾結(jié)。
　　6月5日，德國(guó)下薩克森州農(nóng)業(yè)部門宣布，德國(guó)北部一個(gè)有機(jī)農(nóng)場(chǎng)出產(chǎn)的豆芽菜可能是導(dǎo)致這次疫情的源頭。而在不到24小時(shí)后，該部門來了個(gè)180度轉(zhuǎn)身，稱實(shí)驗(yàn)室初步抽查并未證明該豆芽菜是病菌源頭。之后德國(guó)官方于10日確認(rèn)此次德國(guó)腸病疫情的感染源為豆芽，同時(shí)解除了此前發(fā)出的對(duì)黃瓜、西紅柿、帶葉色拉菜的警告。
　　調(diào)查過程中的表態(tài)反復(fù)使得德國(guó)民眾恐慌心理加重，并受到廣泛指責(zé)。此前德國(guó)國(guó)內(nèi)媒體援引各個(gè)機(jī)構(gòu)觀點(diǎn)的信息也甚囂塵上：生產(chǎn)瓦斯的沼氣設(shè)備被列為懷疑目標(biāo)；同時(shí)，水源也是重點(diǎn)監(jiān)測(cè)和排查的對(duì)象；更有好事者，甚至直接將此事與恐怖襲擊扯上關(guān)系。其實(shí)，感染源一直是各國(guó)科學(xué)家心頭難解的結(jié)。