據山東衛視《山東新聞聯播》報道，“冷鏈”是指從生產地到餐桌各個環節始終處于所必須的低溫環境下。山東加快構筑農產品“冷鏈”物流網，切實降低產后損失和流通成本，保障農產品品質和居民消費安全。

    眼下農產品銷售進入旺季，記者在濟南的一些超市看到，來自黃三角的冷鏈農產品格外火爆。一位超市生鮮組組長對記者說：“這些農產品是通過冷鏈物流配送過來的，產品比較新鮮，賣得比較好，部分產品銷量環比增長30%到40%。”

    一個個節點無縫對接形成一條條冷鏈，條條冷鏈結成一張物流網，筑起一道食品安全“防火墻”。據記者了解，目前山東已形成全國最大的貯藏保鮮庫群。山東冷鏈物流企業已達140家，省內低溫儲運能力占全國的45.5%，果蔬、肉類、水產品冷鏈流通率分別達18%、12%、6%。

    據悉，未來五年山東將加快構筑冷鏈物流網，重點布局四大區域：肉類建設魯中南生豬生產區、山東半島高端禽肉出口加工區、沿黃肉牛肉羊高效產業區、黃三角現代畜牧業示范區；水產品建設青煙威現代漁業主導區、黃三角現代漁業示范區、湖區生態漁業示范區和沿黃生態漁業產業帶。