新聞線索：被冠上殺菌消毒、新鮮飲用等名頭，鮮奶吧的鮮奶身價也漲了。記者調查發現，鮮奶吧購進鮮奶的過程中，卻鮮有冷鏈物流，甚至用塑料桶盛放鮮牛奶。
    業內人士指出，鮮牛奶在奶源地和加工出廠前都需要進行菌落總數、三聚氰胺、重金屬含量等指標的檢測，且必須是在密封性保溫3度以下的雙層保溫車中運輸。簡易貨車、塑料桶運輸，都不符合鮮奶運輸的要求，很容易造成二次污染。
    記者點評：隨著人們生活水平的日益改善，對食品的品質要求也逐漸提高。這突出地表現在對冷鏈食品的需求不斷擴大。在日常生活中，人們寧愿多花錢也要買品質更高的冷鮮食品的情況已經越來越普遍。但是，我國的食品冷鏈狀況卻令人堪憂。上述案例便充分體現了這一點。有分析指出，我國果蔬和肉類流通環節中，真正處于冷鏈控制的產品，只有5%和15%。更有大量的牛奶和豆制品基本上還是在沒有冷鏈保證的情況下進行運銷，使得醫藥或食品變質傷人事件時有發生，嚴重威脅著人民的生命財產安全。面對冷鏈問題多發的現狀，亟須引起相關部門的高度重視，加強冷鏈技術、設備及基礎設施建設，強化落實冷鏈物流標準，加強監督管理，讓冷鏈不再“斷鏈”。 （張穎川）