RFID的發展應用給生鮮食品冷鏈物流操作提供了機會。RFID技術在生鮮食品冷鏈物流中應用的優越性。基于此提出RFID在超市生鮮食品銷售環節的應用設計模式。由于連鎖經銷體系的興起，食品流通形態的變革，專業分工細化和低溫食品的逐漸普及與成熟，使冷鏈物流急驟升溫，成為人們關注的焦點。

　　冷鏈物流泛指冷藏冷凍類食品在生產、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環節中始終處于規定的低溫環境下，以保證食品質量，減少食品損耗的一項系統工程。它是隨著科學技術的進步、制冷技術的發展而建立起來的，是以冷凍工藝學為基礎、以制冷技術為手段的低溫物流過程。然而現階段我國還缺乏行之有效的冷鏈物流的管理方法，原有監測技術手段滯后是最大的技術瓶頸。 RFID技術作為一種新型自動識別技術，己逐漸成為企業提高冷鏈物流管理水平，降低成本，實現企業管理信息化，特別是增強物流企業核心競爭能力不可缺少的技術工具和手段。

　　RFID在超市生鮮食品銷售環節的應用設計：

　　1.配送中心的冷藏車準時到達超市指定的交貨點，把貨卸下。超市的工作人員用手持式的RFID閱讀器一次性讀取所有貨物信息，確認貨物信息與訂貨單上一致性。如果信息一致，則更新零售商的銷售系統中的相關數據。

　　2.超市工作人員馬上將貨物推進超市，上架銷售。冷凍食品及時上架，保證超市不會出現“缺貨”、“斷貨”的現象，滿足消費者的消費需求和零售商的銷售需求。

　　3.超市在擺放冷凍食品的冷凍柜上方安裝了一個RFID閱讀器，該閱讀器的讀取范圍可以輻射到整個冷凍食品擺放的區域。這個冷凍柜就能利用閱讀器對每件商品包裝上的RFID標簽內信息的獲取，來自動識別新添的商品。

　　同時冷凍柜上的RFID閱讀器可以實時讀取冷凍柜的溫度信息并及時反饋給超市管理中心，保證冷凍柜的溫度在一定的幅度范圍內，以保證生鮮食品的新鮮度。

　　4.顧客從冷凍柜拿走一定數量的商品，RFID閱讀器能自動獲取被取走商品的相關信息，并及時地向超市的自動補貨系統發出信息。

　　5.顧客付款。冷凍食品的外包裝上都貼有RFID標簽，當顧客將購物車推過裝有RFID閱讀器的門時，閱讀器可以一次性辨認出購物車中的商品種類、數量、金額等信息，電腦顯示屏會顯示該顧客消費總金額，然后顧客付款離開。

　　6.當顧客消費完畢離開，超市的銷售系統立即自動更新，將所銷售的商品信息以及銷售額全部記錄下來。