泉州食品企業中有不少已經組建了自己的電商團隊。“比如蠟筆小新就有一個10人左右的電商團隊。”一位食品企業人士透露。
 
　　即使放眼全國，食品企業的線上銷售都整體面臨一個尷尬，即同等規模產值的鞋服品牌，其線上銷售業績通常高于食品品牌不止一點點。尤其這一兩年，食品電商出現蜂擁而進，又鎩羽而歸的現象。“其實這是行業的差異導致的。網購人群對于食品品牌的忠誠度不如鞋服高。相比較而言，食品的口味和種類等因素對購買行為的決定作用要大于品牌。”晉江市食品行業協會電商負責人陳志峰說。
 
　　陳志峰所說的口味和種類變化很好理解，糕點、糖果、休閑小食品……這些可能都是消費者想要一次采購齊全的。據了解，通常一家淘寶店鋪擁有150—300個產品陳列才算比較合理，“單品牌產品豐富度不夠的問題如果得不到解決，就不能進行有效的顧客引流，當然就沒有很好的顧客回流。”
 
　　除此之外，食品線上銷售需要打造銷量高、人氣旺的“爆款”。比如今年在網上賣得最熱的食品類單品肉松餅，就為不少店鋪帶去了人氣。“分銷商是很現實的，他不可能只賣一個品牌，但他絕對會熱衷于打造"爆款"。一個優質店鋪也是需要"爆款"來呈現的。”一位阿里巴巴第三方服務商負責人解釋道，只有組織分銷商抱團，才能爭取活動資源和流量端口，共同參與打造“爆款”。
 
　　80%以上適合做電商？
 
　　作為首批參與“抱團”進電商活動的企業之一，晉江市三源食品實業有限公司目前分管電商業務的負責人陳斌表示，全行業電商是一種發展大趨勢，但對于未來一年公司的電商業績，陳斌持謹慎樂觀的態度，“公司明年的線下銷售目標是1.5億元，線上能有50萬元就不錯了。”
 
　　企業關注的核心問題仍然是，自己的產品到底適不適合上線，以及能不能被打造成“爆款”。對此，上述阿里巴巴第三方服務商負責人表示，經過幾個月的走訪，他認為泉州有80%左右的休閑食品企業產品都適合走電商渠道，并且每家起碼有一款產品有潛力被打造成“爆款”，“比如，本地一家企業所生產的花生，它的制作工藝非常特別，這個就可以成為一個營銷點。”
 
　　“根據電商的特點，我們覺得上線產品應該還是以休閑食品為主。”據陳斌介紹，此次抱團活動中，三源共上線了包括其主打產品紫菜在內的10多個產品。不過，為了避免同類競爭，分銷平臺將把同類型產品放在兩個不同體系中來做，通過搭配來創造不同的賣點。
 
　　欲打造統一倉儲平臺
 
　　解決了產品豐富度的問題，那就意味著，消費者可以在同一家店購買幾元錢的A品牌蛋糕，并同時下單購買幾元錢的B品牌糖果。由于“抱團”前期只有B2B模式，大單發貨可以由企業直接完成，但后期B2C啟動，直接面對消費者時，企業不可能小單發貨—這就出現了倉儲和物流的問題。
 
　　顯然，一家企業是不足以支撐一個倉儲物流平臺的。
 
　　對此，晉江市食品行業協會透露，如果未來分銷商規模達到1.5萬—2萬家，協會將考慮牽頭在本地打造一個統一的倉儲物流平臺，并通過將倉儲物流業務承包給專業的第三方公司運營的方式，企業在同一體系進行集中供貨和統一配送。