一.連鎖經營的物流系統

　　連鎖經營的物流系統是指由總部的采購部門和配送中心作為主體所承擔的商品的購進、儲存、加工、配送活動以及伴隨這些活動所產生的信息的收集、整理、傳遞和利用過程。完整而健全的連鎖物流系統包括以下五個方面：

　　(1)物流基礎設施系統。包括物資流通基礎設施(如倉庫、裝卸機器、運載機具等)和情報流通基礎設施(如電腦、收銀機等)，這些是物流系統的物質技術基礎，屬硬技術系統。

　　(2)物流作業方式系統。這是物流的軟技術系統，包括作業流程、作業規范及其他管理制度，是物流系統的管理技術基礎。

　　(3)物流作業執行系統。這是物流基本職能的執行過程，主要有采購、儲存、加工、配送和信息處理五個方面職能的執行。這一系統職能是為商流系統服務的，而其他系統又是為這一系統服務的。

　　(4)物流情報流通系統。包括信息傳遞、儲存、整理、分析和使用，依靠情報流通基礎設施實現其職能，促進物流合理化和物流效率化。

　　(5)物流職能附加系統。隨著現代物流系統的多功能化和專業化，一些商流職能，如訂貨處理、商品需求預測、庫存控制、批發供應等職能轉移到物流系統內進行，成為物流系統的附加職能。

　　＊物流系統在連鎖經營中的作用

　　物流系統在連鎖經營中主要起商品的集散作用，主要有集中采購、集中儲備和統一配送三大作用。

　　(1)集中采購

　　在連鎖經營中，除特殊情況外，各分店所需要的商品均集中進行采購。這是連鎖經營的生命力所在，通過集中采購，可以極大地降低采購成本，增強對供應商的吸引力，減少流轉環節，穩定供貨渠道，從而實現企業效益和社會效益雙增加。

　　(2)集中儲存

　　儲存是物流系統的主要職能之二。連鎖經營中將供貨集中起來，可以盡可能增加銷售門店的營業面積，大大減少各分店單獨儲存需要的保險儲備總量。此外，集中儲存通過儲銷的職能分工及專業化管理，可以減少庫存總面積，提高庫存周轉率，從而降低庫存成本。

　　(3)統一配送

　　集中采購與集中儲備都屬于商品“集中”的物流過程，“散”則由配送職能來完成。配送的質量好壞直接反映了物流系統的服務水平。統一配送相對于各自提貨來講，可以更好地解決效率問題，從而使物流系統更加趨于完善。

　　連鎖經營的成敗，從一定程度上取決于能否建立起一套完善有效的物流系統，這是連鎖企業走向更大成功的前提和保障。而評價物流系統效用的標準，就是看上述三大作用的實現情況。

　　二.物流模型及其作業流程

　　不同業種的連鎖企業有著不同的流通模式，體現在物流管理上也有著不同的物流模型。目前，我國零售商業在連鎖經營上主要發展的是超市連鎖、便民連鎖和百貨連鎖，其物流模型因經營方式的不同各具特點。但從發展的角度來看，每一業態的目標流通模式是一定的，其物流模型基本上是可以確定的。

　　1．超市連鎖的物流模型及其作業流程

　　在西方一些發達國家中，超級市場已成為零售業的第一主力，其在發展的初期主要經營食品，后來經營范圍由食品逐步向利潤率較高的日用雜貨、服裝等擴展。其涉及的物流活動作業流程如下：

　　(1)地區本部向連鎖總部訂貨后總部配送統配商品。

　　(2)地區本部從生鮮食品產地直接訂購生鮮食品。

　　(3)地區本部委托所選擇或總部指定的廠商制造專有商標商品。
　　
　　(4)地區本部自行訂貨并取得廠商供貨。

　　(5)地區本部從當地批發商處訂購商品。

　　(6)各地區本部物流中心對供貨進行出入庫、裝卸、分類加工、保管等管理。

　　(7)針對各店鋪訂貨組織配送。

　　(8)貨物在各店鋪售給消費者。

　　2．便民連鎖的物流模型及作業流程

　　便民店所經營的商品以消費者購買頻率較高的食品和日用雜貨為中心，同時向附近居民提供洗印、復印一類的便利服務，并在營業時間上充分體現其便利性。

　　便民連鎖單體經營面積較小，且靠密度經營，一般都采取本部集中統一購貨，本部通過ＰOS信息系統對所屬的各便民店的商品結構、銷售情況等信息進行統一的收集和處理，并利用計算機系統自動顯示的數據把握各便民店的實際商品補充需要量，向廠商、批發業者或流通中心發出供貨指示，及時對各店鋪所需商品進行配送。

　　3．百貨連鎖的物流模型及作業流程

　　百貨商店是綜合經營與人們衣、食、住、行相關的多種多樣商品的大型零售商店，其在進貨種類和方式上較前兩種連鎖形態更為多樣化和復雜化，往往對批發業的依存度較高。

　　其有關物流活動如下：

　　(1)向批發商購入商品，不能退貨。

　　(2)百貨商店受批發商委托代為其銷售商品，售不出去可退貨。

　　(3)批發商入店自銷，余貨自行撤回。

　　(4)本部根據總店及各分店需要統一購入商品。

　　(5)本部委托制作專有商標商品并取得供貨。

　　(6)本部根據分店需要直接進行配貨。

　　三.物流組織結構設計

　　一般來說，連鎖企業的物流管理職能往往同配送中心的管理合并在一起，或單獨進行管理，或歸于總部的商品部統一管理，對于后一種情況，商品部集采購和配送管理于一身，肩負起物流組織與管理的任務。如何對采購、保管、出人庫、運輸和加工等物流活動進行組織管理呢?這便需要對商品部進行科學合理的物流組織設計。

　　1．按物流過程來進行組織設計

　　這種組織方法實質上是以物流活動中的生產性活動作為組織基礎。即設立采購組負責訂購事宜；設立保管組負責庫存管理；設立運輸組負責運輸與車輛調度，設立出入庫組負責收發貨。

　　2．按物流活動的管理職能進行組織設計

　　這就是按物流管理職能的性質進行劃分，如設置計劃組負責確定最適宜的物流模型和設施，編制物流成本的預算等；設置分析組根據計劃組的各種計劃和預算對各種物流生產活動的業績進行評價；設置調整組負責協調各種物流活動，從而降低物流總成本；設置技術組為物流活動提供流通技術和設施支持。

　　3．按生產與管理綜合性進行組織設計

　　成立計劃科負責物流規劃、設施籌備、編制預算、成本分析等；技術服務科負責裝卸、運輸、設備管理、加工及包裝標準制立等；物流運行科負責商品出入庫、保管、配送、運輸、衛生等；采購科負責有關采購事宜。