國家統(tǒng)計局公布的數(shù)據(jù)顯示，8月份全國居民消費(fèi)價格總水平同比上漲2.0%。同時值得關(guān)注的是，8月份鮮菜價格上漲23.8%，并帶動食品價格同比上漲3.4%。業(yè)界人士分析，鮮菜是老百姓每天的基本消費(fèi)品，在我國實(shí)體經(jīng)濟(jì)仍不振的情況下，農(nóng)產(chǎn)品價格大幅波動或許會給宏觀調(diào)控帶來一定難度。
　　據(jù)分析，8月份蔬菜價格上漲，主要是因?yàn)楦鞯貧鉁剌^高，蔬菜生長供應(yīng)進(jìn)入“伏缺期”，同時部分地區(qū)的暴雨以及高溫炎熱天氣使得蔬菜的儲存和運(yùn)輸成本增加。今年以來，食品價格一直扮演著物價上行領(lǐng)頭羊的角色，這不僅因?yàn)槭称废�費(fèi)具有剛性，一旦出現(xiàn)供應(yīng)缺口，就會表現(xiàn)為價格的大幅波動，同時還因?yàn)槭称返纳�產(chǎn)周期較短，極易受到短期因素比如說天氣、自然災(zāi)害的影響，出現(xiàn)局部的大起大落、急漲急落。雖然我國整體物價穩(wěn)定，但是蔬菜漲價勢頭不減卻在提醒我們，必須警惕農(nóng)產(chǎn)品價格進(jìn)入新一輪上漲周期。
　　與鮮菜價格形成鮮明對比的是，8月份豬肉價格同比下降18.5%，雖然豬肉降價能夠減少老百姓的支出成本，但是令人擔(dān)憂的是，在目前價格信息傳導(dǎo)仍不暢通的情況下，如此明顯的降價幅度可能會挫傷部分養(yǎng)殖戶的積極性，從而出現(xiàn)豬肉減產(chǎn)，造成肉價的新一輪波動。
　　不少專家指出，今年夏季，沿海一帶出現(xiàn)了臺風(fēng)，云南剛剛發(fā)生了地震，都會對農(nóng)產(chǎn)品的供需產(chǎn)生影響，從而出現(xiàn)價格波動。因此，防范以鮮菜、豬肉為代表的農(nóng)產(chǎn)品價格大幅波動，依然是物價調(diào)控的重中之重。
　　總體來看，未來我國物價形勢依然樂觀，夏糧連續(xù)９年增產(chǎn)，有利于繼續(xù)保持糧價這一百價之基的基本穩(wěn)定，將物價總水平維持在可控范圍內(nèi)。但是，一些潛在的推動物價上漲的長短期因素交織，卻值得宏觀調(diào)控部門警惕。
　　實(shí)際上，就單個鮮菜品種而言，價格并不具備長期持續(xù)上漲的基礎(chǔ)，因?yàn)樾∽谵r(nóng)產(chǎn)品的可替代物很多，但是因供需關(guān)系短期變化而產(chǎn)生的農(nóng)產(chǎn)品價格波動，卻一直令宏觀調(diào)控部門頗為頭疼。尤其是當(dāng)前處于生產(chǎn)端的農(nóng)民獲取信息滯后，農(nóng)產(chǎn)品市場仍然缺乏有效的價格發(fā)布機(jī)制，菜農(nóng)在某一蔬菜品種出現(xiàn)價格上漲時往往跟風(fēng)種植，對下一生產(chǎn)周期的市場行情判斷不準(zhǔn)確，導(dǎo)致雖然種植品種快速輪換，卻始終跟不上市場價格的變化步伐，出現(xiàn)了價格的快速漲落。
　　那么，如何才能熨平菜價的劇烈波動？專家建議，近年來農(nóng)產(chǎn)品價格表現(xiàn)出明顯的結(jié)構(gòu)性上漲特征，漲價品種快速變化，因此，科學(xué)及時地預(yù)測供需狀況，引導(dǎo)農(nóng)民適時調(diào)整種養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，成為平抑菜價、保護(hù)農(nóng)民利益的關(guān)鍵，而雖然近些年我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織化、產(chǎn)業(yè)化程度大幅提高，但是相對于全國的大市場來講，仍然屬于小農(nóng)產(chǎn)，在農(nóng)民還沒有能力自行掌握市場變化的情況下，地方政府以及農(nóng)業(yè)部門、大型批發(fā)市場等應(yīng)運(yùn)用自身的信息優(yōu)勢，指導(dǎo)菜農(nóng)進(jìn)行科學(xué)種植，大力發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，減少菜農(nóng)的種植風(fēng)險。
　　另外，在近兩年菜價上漲中，流通環(huán)節(jié)層層加價被廣為詬病，而處于種植端的農(nóng)民則屢屢處于菜賤傷農(nóng)的劣勢。為保護(hù)農(nóng)民種菜積極性，還應(yīng)大力發(fā)展農(nóng)超對接等產(chǎn)銷直供方式，縮短蔬菜供應(yīng)的鏈條，鼓勵超市、農(nóng)貿(mào)市場等與菜農(nóng)、專業(yè)合作社直接對接，減少蔬菜的流通成本。