五大因素影響賣場缺貨率
1.零售商和供應商缺乏協作和信任。特別是在促銷和退貨方面,使得零售商的促銷計劃得不到供應商的全力配合,也給營運造成困難; 供應商不及時通知零售商變更商品的包裝和條碼,導致收貨延誤和一品多碼; 雙方沒有很好地就銷量預測進行協調。
2.運營和采購之間的溝通不暢。在商品管理方面,總店采購部門沒有很好地把握不同門店的需求差異,使得有些銷路不佳的商品長期滯留在貨架上,同時卻有可能沒有更多的貨架擺放暢銷產品;數據管理方面,由于嚴重缺乏溝通,總部和門店數據庫數據嚴重不符,由于數據不準確,門店經理對于總部和系統給出的補貨提示沒有信心。
3.供應商的物流和配送訂單交付服務質量不高。這主要表現在,總部/配送中心對門店的訂單處置和異常訂貨缺乏跟蹤監督,系統無法跟蹤和提示未收到貨的訂單;倉庫管理信息系統功能不足,影響了收貨和上架作業;在采購合同中沒有注明物流配送的服務標準;對供應商缺乏監督,信息也不能及時向采購部門反饋,影響了送貨的及時率和配送的準確性;沒有采用標準統一的物流設備。
4.零售商配送中心的運營能力尚不成熟。在訂單管理方面,總部對最低訂貨批量缺乏控制,導致了訂貨頻繁且達不到經濟批量;物流商不愿意承擔零擔配送,造成商品缺貨;憑經驗訂貨,導致少訂、漏訂、晚訂和非最優批量訂貨; 售商訂貨周期和供應商發貨周期不合。在商品配送方面,高峰期間車輛不足,破損和失竊導致配送質量偏低;缺少配送預約制度,導致后倉外車輛長時間排隊等候;分揀操作質量低,搬箱運輸導致門店運營低效率。
5.后倉管理和門店內部物流管理不善。零售商對后倉和貨架設計的失誤,使得貨架和單品數以及后倉容量不匹配,造成流程上的瓶頸;后倉容量和布局在前期缺乏仔細規劃,造成貨物存放無序,空間浪費;庫存數據不準確,導致錯誤的補貨提示;沒有設定對商品缺貨進行管理的關鍵績效指標,門店員工不關心商品在架率。
從以上分析可以看出,直接因物流配送導致連鎖零售企業缺貨就有三個方面,連鎖零售業沒有完善的現代物流配送體系已經為企業的經營管理與發展帶來了“瓶頸”,物流配送成為連鎖企業降低連鎖零售業缺貨的關鍵所在。
理想選擇——第三方物流配送
目前來說,連鎖零售企業有四種配送模式:企業自建物流配送中心;請供應商進行商品配送;與供應商合建配送中心;直接委托第三方物流公司進行配送。四種配送模式各有特色,對于采用哪種配送模式,連鎖零售企業應結合企業的優勢。但隨著企業向專業分工方向的發展,外包物流配送服務是連鎖零售業發展的必須選擇。
1.從發展的戰略考慮,連鎖零售業在使用第三方物流服務時,除了能獲得專業服務能力、技術和成本優勢外,還可以獲得戰略層面的好處。首先,能集中能力發展核心業務。零售企業的核心是如何選點開設門店、拓展銷售網絡、促銷、商品布置和采購,通過物流外包,連鎖零售企業才能將自己有限的資源配置到自己的核心業務上去。其次,連鎖零售業在使用第三方物流服務能減少投資,降低風險。現代物流領域的設施、設備、信息系統等的投入是相當大的,由于物流需求的不確定性和復雜性,導致投資存在巨大的風險。
2.發展連鎖經營,離不開現代物流配送。連鎖零售企業配送要求滿足商品多品種、小批量、高配送頻率、多配送點,適合第三方物流高效率、低成本的服務性質。零售企業借助第三方物流的力量完善的配送體系,能實現進貨統一口徑、商品統一管理。對商品的驗收工作進行統一把關和對庫存的統一管理,便于壓縮分店庫存,減少財務核對和結算單據的數量及逐家分店送貨的成本,同時也提高了殘損或者滯銷商品回收的工作效率;另外可強化儲存功能,可有效調節商品的“生產與消費”、“進貨與銷售”之間的時間差。集中儲存比商場的前店后庫的分散儲存,大大降低庫存總量;對人力和車輛的統一調配,大大提高勞動生產率,降低運作成本。合理、經濟地組織商品運輸;為連鎖企業提供開箱拆零、拆包分裝、流通加工方面的服務,讓門店集中精力做好、做足生意。通過與第三方物流的建立有效的信息管理系統,實現流程再造及單品管理,可大大減輕配貨工作量,縮短配貨時間,壓縮配貨成本尋求壓縮庫存和降低商品缺貨率的最佳點,最終實現生產、物流、銷售(即產、供、銷)一體化, 雙方可以達到雙贏的目的。