北方漁市探索現代水產物流
2007-12-14 18:15:00 來源:物流天下 編輯:56885 關注度:摘要:... ...
從日本福岡魚市場株式會社社長到歐盟漁業專家,北起沈陽、大連、北京南至上海、浙江、海南等國內大水產市場的負責人,從中國市場學會理事長到榮成漁業協會會長,紛紛前往北方漁市考察、合作;為開展中日水產貿易的中日合資公司———威海隆力貿易有限公司業已成立;12月1日至3日的石島春節水產品采購訂貨會讓不少參展商尋覓到無限商機。2007年,北方漁市建設國際水產物流大平臺之夢越來越清晰,目標越來越接近。
現狀:水產品流通環節損耗近25%
我國水產品總產量及進口、出口總量均多年位居世界第一,但水產品流通體系與發達國家還存在不小差距,主要表現在將近25%的水產品在流通環節被損耗,也就是說,原本50公斤的水產品最終到達消費者的手中時只剩下37.5公斤,而發達國家的損耗率低于5%。在煙臺舉行的一次國際水產物流研討會上,專家們普遍認識到了這一問題。
由于水產流通體系的滯后,對于終端消費者而言,最大的困惑也許是“有錢買不到好的水產品”。
業內人士這樣描述,水產品從出水到消費者手里至少要經過五六個環節。漁船在海上作業時,會有專門的收鮮船去收購水產品,這些水產品之后就流通到漁港代理人手里,然后到大批發商、銷售批發商、小批發商,最后到達零售商。水產品屬于易腐品,出水3個小時后實際已經開始腐爛了,只是這種變質過程肉眼是看不到的。而且,我國水產品流通企業規模普遍較小、流通半徑過小,市場不具備價格發現的職能。而以出口加工為導向的企業往往因為沒有大宗商品批發市場,沒法及時以合理價格得到生產原料。
中國人主要通過農貿市場和綜合超市獲取水產品,但無論哪個地方,其花樣品種有限。與此形成對比的是,歐洲專門的魚店有500個品種的水產品,不僅有熟食,也有半成品和活體,隨時可以滿足顧客對水產品的需求,但這背后需要一個完善的水產流通網。
吃好的水產品難,賣水產品也不容易。根據一項民間調查,吃水產品的人支付的錢大約只有不到30%到了生產者手里,常規的在40%至45%之間。流通環節的費用正常的不應該超過40%。
這是我國水產品大批量買賣中的一個典型情景。一輛滿載漁貨的漁船凌晨在港口靠岸,船家希望在天亮之前把漁貨賣出去,太陽升起意味著溫度升高,也意味著漁貨要加速腐爛。有意向的批發商在卸貨的地方察看貨物并出價,但其中總有在當地特別有勢力的買家。為了確保最后得到這批漁貨,這個買家要保證他的出價最高。等到其他買家都被擠出局后,這個買家又會借口其它市場的交易價格比其給出的價格低為由,要求以比較低的價格買下這批漁貨。
這個時候,漁船只能接受這個買家的要求。因為這個時候已經沒有其它買家了,隨著氣溫升高,漁貨變質以后還要貶值。“漁貨不像蔬菜、水果,這個市場賣不掉,還可以去別的地方賣,今天賣不掉就只能扔掉了。”某船老大說,由于沒有可供參考的市場價,每次捕撈回來都不知道能賣多少錢。
那是否意味著那些有勢力的買家可以賺到錢呢?也不是。這些大批發商中的一些人說:如今生意越來越難做。由于怕受到他們的壓榨,很多漁船都選擇不在他們所在的港口停靠,他們的收益也大大下降了。
市場的不完善也導致很多養殖戶“豐產不豐收”。目前,我國水產品養殖量已占全世界水產品養殖總產量的70%左右,水產養殖收入占世界的近60%。我國水產養殖業的主要問題突出反映在流通領域的運輸、保鮮、加工和銷售上。這話并非空穴來風。廣東湛江曾有大量網箱養殖的海魚賣不出去,價格平均跌幅在一半以上;浙江洞頭漁民在牡蠣大量上市之時卻苦于找不到買主。
因此,在經歷了漁工貿發展階段以后,榮成市提出了“貿工漁”戰略。市場決定產品的最后出路,解決流通環節存在的問題成為水產經濟的主要努力方向。
探索:電子拍賣聯網世界即時購銷
2001年6月,鄒樂平注冊了山東北方漁市股份有限公司。山東是國內的漁業大省,而威海又是山東的漁業大市,但他發現“國內根本沒有現代化的成型市場”。在考察了包括日本、韓國、澳大利亞和歐洲在內的50多個市場后,鄒樂平更加堅定了自己的想法———做一個不落后的市場。
自2003年以來,北方漁市借鑒歐洲漁市的先進模式,先后投資2.4億元,建設了集水產活品、冰鮮、冷凍、干品、水產飼料、漁需物資等為一體的服務體系。基礎設施改造完畢后的北方漁市,碼頭可同時停靠30多艘船,理貨區離碼頭只有4米遠,拍賣區有溫度保持在5攝氏度左右的漁貨儲存區,同時還為流拍漁貨準備了600噸的低溫倉庫。
2006年12月1日,北方漁市籌建完成的中國漁業電子交易中心開業,原來只在歐洲大宗商品交易中采取的先進的電子拍賣方式,首次出現在中國的漁貨拍賣中。通過這一中心可以把全國大型的漁市乃至荷蘭、芬蘭等國際漁市都聯合成一張大采購網,實現水產品現場與異地網上同步拍賣,漁業生產和經營者通過該系統可在辦公室內完成國內外各大漁市的原料采購和產品銷售。這套系統將原本需要五六個小時甚至一兩天的交易時間縮短為3個小時,日電子拍賣交易能力達800噸。北方漁市還為買家提供了拍賣席位,并投入100臺和拍賣系統同步的電腦及現場打印提貨單的設備。
要進行拍賣,首先要有一個大家都認可的產品標準。為此,北方漁市花費4年時間,整理編輯出版了中國第一套漁業圖譜《世界海洋水產圖譜》,分為魚類、頭足類、貝類、蝦類、蟹類共五大類近500個品種,首次采用中、英、日、韓、拉丁文五種語言文字對圖片進行介紹。因為有了明確的標準,交易過程中,買賣雙方都能理解對方說的是哪個水產品、哪種規格。
為了讓客戶都能了解到最新的漁業信息,北方漁市與農業部共同創辦了“中國漁網”這一網絡信息平臺,日點擊率達10萬人次。
當漁船結束海上捕撈準備回程時,船老大們就可以向漁市發信息,諸如船上有一級對蝦500公斤、大概尺寸、漁船大概何時到達漁港等。北方漁市會在拍賣進行之前,把這些信息在網上滾動播放,并且根據市場行情給出一個時價供買家參考。
漁船到港后,拍賣就可以進行。目前北方漁市在開設了網上競價交易的同時,仍設立了實體的拍賣場所,“中國的買家在短時間內不可能習慣不看貨就出手。”鄒樂平說,但現在所設的100個拍賣席位只是過渡性質的。以后等買家習慣了按照漁市所定的漁貨標準來判定漁貨后,就可以在世界任何一個角落通過網絡的形式競拍自己想要的貨物。
拍賣開始時,每個買家面前的電腦屏幕上都會出現一個電子鐘,上面顯示有商品的種類、級別、可以交易的數量,以及從高到低變化的價格。一旦出現目標價格,買家只要按下確認鍵,交易就算完成了,誰出價高誰就競標成功。如果出現兩個同樣的價格,拍賣師會讓價格從高到低再走一遍,也就是給買家再一次選擇的機會。假如貨物最后流拍,漁市和幾家大的采購商將協議,由他們以一定的價格包銷。
一旦按下了確認鍵,市場就會發送一個信息給合作銀行,讓銀行確認該買家的賬戶里有足夠的資金支付他所購買的貨物,并且把這部分資金托管起來。等銀行的信號反饋回來以后,買家面前的電腦屏幕才會顯示交易成功的信息。
競拍成功的買家就可以直接去提貨了。“以后船還在海上,拍賣就可以完成,然后買家可以要求漁船直接把貨送到指定的地點,這樣就縮短了漁貨途中運輸的時間。”鄒樂平告訴記者。
影響:促進水產業健康持續發展
北方漁市現在正在積極聯系國內外漁市,協商進入其所屬的中國漁業電子交易中心,讓分屬于不同漁市的交易商能夠實現跨地區的采購。目前,已完成了600名采購商和200名供貨商的相關培訓。
在未來的某個時間,水產品到達北方漁市的3個小時內,就可以完成分級理貨、拍賣交易、打包,進入配送運輸環節。在20個小時內可以從石島運達國內9個省市的所有縣市所在地,直接進入零售環節。由于有了完備的流通渠道,人們不僅可以買到新鮮的水產品,選擇也會因此變得多樣。盡管如此,水產品的價格卻比以前下降了15%至20%,而且生產者通過拍賣方式要比非拍賣方式多得15%左右的收益,這些都要歸因于市場的力量。
“水產品對保鮮要求非常高,并且交易量很大,北方漁市采用這種電子拍賣方式前景不錯。這對具有保鮮要求的涉農產品同樣適用。”市信息產業局有關部門負責人說。
業內人士表示,傳統交易方式信息公開化程度較低,買方、賣方需要進行個別搜尋和談判,費用較高。并且,由于沒有統一的檢驗認定,商品質量的可信度往往也難以判定,且事后易發生糾紛。而電子拍賣交易指向集中明確,可以降低顧客搜尋與談判的費用,使交易更加公平公正,交易爭議少、效率高,是未來商貿的發展方向。同時,這種方式便于交易價格、數量等基礎數據的統計,有利于促進宏觀調控更加有的放矢,避免漁業生產的無序化。
因為整個競拍過程是非實名的,可以做到除了拍賣師和買家,誰也不知道是誰買走了貨物,這就從市場運行機制上杜絕了所謂漁霸欺行霸市的行為。另外支付行為發生在銀行賬戶之間,因此也保證了交易商資金的安全,避免了三角債,也不會再遭遇收到假幣的事情。
北方漁市配送出去的水產品,每個包裝箱上都貼有條形碼,消費者可以登錄其旗下的中國漁網,輸入條形碼即可查詢到水產品的產地、捕撈時間等相關“身世”。這對加強水產品質量方面的市場監管不失為有益的探索。
對于未來發展,鄒樂平信心十足:“完全投入使用后的北方漁市可實現年交易額30億元,降低流通成本,實現水產品增加值10%以上,一年可為榮成漁民直接增收約6億元。”同時,他又十分冷靜地表示:“漁船海上標準化理貨、網上異地采購直送、與日韓市場跨市交易、水產養殖品樣品拍賣和遠期交易、市場品牌戰略、市場三級質量控制體系……這些等待攻克的問題還有很多,我們將不懈探求,提速前進。”